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滿心歡喜開(kāi)了家螺螄粉店，本想著熱熱鬧鬧，結(jié)果卻冷冷清清，生意慘淡，別灰心，幾個(gè)妙招幫你 “起死回生”。
先審視產(chǎn)品。螺螄粉口味是關(guān)鍵，要是自家味道平淡無(wú)奇，顧客嘗一次就不會(huì)再來(lái)。重新優(yōu)化湯底，多放螺螄、骨頭，加足香料，小火慢熬，讓那股獨(dú)特的 “臭香” 濃郁醇厚，直擊味蕾。米粉要選優(yōu)質(zhì)的，爽滑勁道，配菜得新鮮脆嫩，酸筍夠味、腐竹酥脆、木耳爽口，把基礎(chǔ)打牢，顧客才愿意掏錢(qián)。
再看店面形象。干凈整潔是必須的，桌椅擺放整齊，地面無(wú)污漬，餐具一塵不染，讓顧客進(jìn)門(mén)就舒心。裝修有點(diǎn)特色更好，墻上掛些柳州風(fēng)情畫(huà)，或是貼上有趣的螺螄粉標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造出獨(dú)特氛圍，增加記憶點(diǎn)，吸引顧客拍照打卡，無(wú)形中幫你宣傳。
營(yíng)銷(xiāo)手段不能少。利用社交媒體，在抖音、小紅書(shū)上發(fā)精美的螺螄粉圖片、誘人的嗦粉視頻，帶上店鋪定位，吸引周邊食客。推出新客專(zhuān)享活動(dòng)，比如首單立減、贈(zèng)送特色小吃，引流量進(jìn)門(mén)。還可以建立會(huì)員制度，積分換購(gòu)、會(huì)員日折扣，把新客變?？?。
服務(wù)態(tài)度也重要。店員熱情主動(dòng)，顧客進(jìn)門(mén)笑臉相迎，耐心解答疑問(wèn)，點(diǎn)餐、上菜速度要快，別讓顧客干等。要是顧客提意見(jiàn)，虛心接受并改進(jìn)，讓顧客感受到被重視，下次想吃螺螄粉，自然就想到你家。
只要肯用心，從產(chǎn)品、形象、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)各方面發(fā)力，生意慘淡的螺螄粉店就能重回正軌，迎來(lái)屬于自己的高光時(shí)刻。
總投資/各項(xiàng)開(kāi)支明細(xì)/營(yíng)業(yè)額預(yù)估/收益預(yù)估/加盟費(fèi)
